Vánoční čokoládové cukroví s bílkovou polevou
- Máslo, změkléHmotnost:125 gObjem:1/2 hrnku
- Moučkový cukrHmotnost:75 gObjem:2/3 hrnku
- ŽloutekHmotnost:17 gObjem:1 ks
- Hladká moukaHmotnost:150 gObjem:1 1/4 hrnku
- KakaoHmotnost:20 gObjem:1/4 hrnku
- Kukuřičný škrobHmotnost:15 gObjem:2 1/4 polévkových lžic
- SůlHmotnost:1 gObjem:špetka
- Bílková poleva (královská glazura)Hmotnost:1 gObjem:podle chuti
Alergeny
- Lepok
- Vejce
- Mléko
Složení nebylo určeno pro některé produkty: Bílková poleva (královská glazura).
Spočítáno ze složení produktů. Zkontrolujte obal: výrobci mohou přidávat alergeny a produkty mohou obsahovat stopy.
POSTUP
Těsto
Šlehejte 125 g změklého másla se 75 g moučkového cukru po dobu 5 minut do světlé a nadýchané pěny. Přidejte žloutek a šlehejte další 2–3 minuty, dokud se vše krásně nespojí.
Prosijte 150 g mouky, 20 g kakaa, 15 g kukuřičného škrobu a špetku soli a vypracujte hladké těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a dejte na 40 minut do lednice.
Vyvalování a vykrajování
Těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na tloušťku 5 mm (3/16 in). Vykrajujte tvary a nechávejte mezi nimi malé mezery. Zbytky těsta spojte, znovu rozválejte a vykrájejte další kousky.
Pečení a zdobení
Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) po dobu 9–10 minut. Upečené cukroví nechte zcela vychladnout na mřížce a poté jej ozdobte bílkovou polevou podle vlastní fantazie.
Celkové údaje
Přejít na web
Sledovat video