Jablečný koláč s mandlovou drobenkou

Do velké mísy prosejte 170 g mouky. Přidejte 50 g cukru a ½ lžičky kypřicího prášku a promíchejte. Přidejte 100 g studeného másla nakrájeného na malé kostičky a prsty nebo nožem ho zapracujte do mouky na drobenku. Přidejte vejce, vanilku a rychle vypracujte těsto.

Těsto zabalte do fólie, zploštěte na placičku a dejte na 1 hodinu do lednice.

Koláčovou formu vymažte máslem a těsto do ní rovnoměrně vtlačte rukama – na dno i do okrajů. Než si připravíte náplň, uložte formu do lednice.

Do mísy prosejte 100 g mouky. Přidejte 100 g mandlové mouky, 100 g cukru, ½ lžičky soli a promíchejte. Přidejte 100 g studeného másla na kostičky a vypracujte drobenku. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 1 hodinu chladit.

Oloupejte 500 g jablek a nakrájejte je na menší kousky. Přidejte 100 g cukru, 2 lžíce kukuřičného škrobu a ½ lžičky skořice. Vše dobře promíchejte.

Jablečnou náplň rovnoměrně rozprostřete na těsto. Celý povrch zasypte mandlovou drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) po dobu 40–45 minut. Před krájením nechte koláč zcela vychladnout.