Nepečený citronový koláč

Rozdrťte 200 g sušenek najemno a důkladně promíchejte se 100 g rozpuštěného másla. Směs rovnoměrně natlačte na dno i okraje koláčové formy o průměru 23 cm (9 in). Než připravíte náplň, uložte korpus do lednice.

Ve větší míse vyšlehejte 250 g změklého krémového sýra se 400 g slazeného kondenzovaného mléka do hladkého krému. Přidejte 120 g čerstvé citronové šťávy a jemně nastrouhanou kůru z 1 citronu a krátce prošlehejte.

Ve zvláštní vychlazené míse vyšlehejte 240 g studené smetany ke šlehání dotuha. Šlehačku pak stěrkou zlehka a opatrně vmíchejte do citronového krému.

Náplň nalijte do vychlazeného korpusu a povrch uhlaďte. Dejte chladit do lednice na nejméně 6–8 hodin, ideálně přes noc, dokud krém zcela neztuhne.

Před podáváním ozdobte kopečky šlehačky, plátky citronu nebo trochou citronové kůry. Já jsem použila kousky citronu a snítky rozmarýnu.

Dobrou chuť k tomuto dokonalému jarnímu dezertu! 💛