Lískooříškové sušenky plněné čokoládou

Náplň si připravte předem. Rozdělte 240 g čokoládové pomazánky na 12 porcí a pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky je naneste na pečicí papír. Dejte do mrazáku alespoň na 1 hodinu.

Nasypte 100 g lískových oříšků do uzavíratelného sáčku a nadrťte je válečkem. Prosejte 280 g mouky s 1 lžičkou kypřicího prášku a ¼ lžičky soli, přidejte drcené oříšky a promíchejte.

V míse vyšlehejte mixérem 140 g změklého másla se 70 g krupicového cukru a 70 g třtinového cukru. Přidejte vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu a prošlehejte do spojení. Přisypte suché přísady, promíchejte a rukama vypracujte těsto do koule.

Těsto rozdělte na 24 kousků (po 30 g) a z každého vytvarujte placičku. Položte 12 placiček na pečicí papír, doprostřed každé dejte zmrzlou čokoládovou náplň a přiklopte zbylými placičkami. Okraje pečlivě přimáčkněte, aby náplň nevytekla, a vytvarujte úhledné vyšší sušenky (puky).

Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) cca 15 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. Pozor, abyste je nepřepekli. Nechte sušenky zcela vychladnout.

Rozpusťte 50 g mléčné čokolády (nejlépe ve vodní lázni) — toto množství vystačí na 6 sušenek. Naneste čokoládu na vršek každé sušenky, posypte drcenými lískovými oříšky a nechte zatuhnout.