Broskvová galetka
Těsto na galetku
- Hladká moukaHmotnost:7,1 ozObjem:1 1/2 hrnku
- Cukr krupiceHmotnost:1,1 ozObjem:2 1/2 polévkových lžic
- Máslo, studenéHmotnost:3,5 ozObjem:1/2 hrnku
- Studená vodaHmotnost:2,5 ozObjem:1/3 hrnku
- Vanilkový extraktHmotnost:0,0 ozObjem:podle chuti
- SůlHmotnost:0,0 ozObjem:špetka
POSTUP
Těsto na galetku
Prosejte 200 g mouky, přidejte 30 g cukru a špetku soli. Vše spolu promíchejte.
Nastrouhejte 100 g studeného másla a prsty ho rychle zapracujte do moučné směsi, dokud nevznikne drobenka.
Do 70 g studené vody přidejte vanilkový extrakt, vlijte do směsi a rychle spojte v těsto.
Těsto zabalte do potravinářské fólie, zploštěte na placku a nechte v lednici 30 minut odpočinout.
Broskvová náplň
- BroskveHmotnost:1,10 lbObjem:4–5 ks
- Cukr krupiceHmotnost:2,5 ozObjem:1/3 hrnku
- Kukuřičný škrobHmotnost:0,5 ozObjem:2 1/4 polévkových lžic
- MandleHmotnost:0,7 ozObjem:2 1/4 polévkových lžic
- Cukr krupice (na posypání okrajů)Hmotnost:0,0 ozObjem:podle chuti
POSTUP
Broskvová náplň
Rozpulte 500 g broskví a každou půlku nakrájejte na 4 plátky. Nandejte si 20 g mandlí a nasekejte je nadrobno.
Sestavení galetky
Pomoučněte list pečicího papíru a vyválejte na něm těsto do kruhu. Střed těsta poprašte 15 g kukuřičného škrobu (okraje nechte volné). Na škrob vyskládejte plátky broskví do kruhu.
Broskve posypejte 70 g cukru a nasekanými mandlemi. Okraje těsta opatrně přehněte přes ovoce a lehce přimáčkněte.
Pečení
Okraje těsta štědře posypejte cukrem a pečte v troubě předehřáté na 190°C (375°F) po dobu 45–50 minut.
Alergeny
- Lepok
- Mléko
- Skořápkové plody
Spočítáno ze složení produktů. Zkontrolujte obal: výrobci mohou přidávat alergeny a produkty mohou obsahovat stopy.
Celkové údaje
Přejít na web
Sledovat video