Vánoční krabička cukroví

190 g změklého másla šlehejte s 75 g moučkového cukru 5–7 minut do světlé a nadýchané pěny. Přidejte bílek, vanilku a špetku soli a šlehejte ještě 2 minuty. Nakonec stěrkou jemně zapracujte 215 g prosáté mouky.

Jednu třetinu těsta (175 g) dejte do misky, přidejte 5 g (2 lžičky) kakaa a dobře promíchejte. Do zbývajícího těsta přidejte 10 g mouky a promíchejte. Rozdělte ho na dvě stejné poloviny (po 180 g) a do jedné z nich vmíchejte ½ lžičky červeného barviva.

Každé těsto přendejte do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou podle vlastního výběru.

Na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte sušenky — od každé barvy dva různé tvary. Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) přibližně 8–10 minut. Upečené cukroví nechte zcela vychladnout na mřížce.

150 g změklého másla vyšlehejte se 120 g moučkového cukru do pěny (5–7 minut). Přidejte 2 žloutky, vanilku a sůl a prošlehejte ještě 1 minutu. Zlehka stěrkou zapracujte 230 g prosáté mouky.

Jednu třetinu těsta (180 g) dejte zvlášť, přidejte 5 g (2 lžičky) kakaa a zapracujte dohladka. Do zbylých dvou třetin těsta přidejte 15 g mouky a promíchejte. Rozdělte je napůl (po 190 g) a do jedné části zapracujte ½ lžičky červeného barviva.

Každý díl těsta zabalte do potravinové fólie, lehce zploštěte na placku a uložte na 2–3 hodiny do lednice ztuhnout.

Těsto vyválejte přímo na pečicím papíru a z každé barvy vykrojte dva tvary. Zbytky těsta spojte, znovu krátce prohněťte, vyválejte a vykrajujte dál, dokud nespotřebujete všechno těsto.

Pečte na 180°C (350°F) 7–9 minut. Poté přendejte na chladicí mřížku a nechte úplně vychladnout.

Mléčnou, hořkou a bílou čokoládu dejte do jednotlivých zdobicích sáčků a rozpusťte v horké lázni nebo v mikrovlnce. Celé oříšky nasekejte najemno.

Cukroví dozdobte proužky rozpuštěné čokolády a posypejte oříšky. Různé tvary zdobte odlišně, aby byla krabička pestrá. Část sušenek Sablé slepte marmeládou.

Nechte čokoládu 1–2 hodiny zcela zatuhnout. Jakmile je suchá a pevná, vyskládejte jednotlivé kousky do dárkových krabiček.