Vláčná jablečná šarlota se skořicí

Ve velké míse vyšlehejte 3 vejce se 150 g cukru do husté a nadýchané pěny. Přidejte 100 g rozpuštěného másla a ½ lžičky soli a jen krátce promíchejte.

Prosejte 150 g mouky, 1 lžičku skořice a 1 lžičku kypřicího prášku a zlehka promíchejte stěrkou nebo metličkou, aby těsto zůstalo vzdušné.

Nakrájejte 4 střední jablka – já ráda kombinuji různé odrůdy.

Dortovou formu o průměru 20 cm (8 in) vymažte máslem a případně vyložte pečicím papírem. Nalijte do ní polovinu těsta a poklaďte polovinou nakrájených jablek.

Zalijte zbytkem těsta a nahoru rozložte zbývající jablka nakrájená na půlky – na povrchu budete mít krásně naaranžované 4 půlky jablek.

Pečte při 180°C (350°F) přibližně 40–45 minut dozlatova, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte šarlotu chvíli vychladnout a poté ji vyjměte z formy.