Oříškové šneky z křehkého těsta

Do velké mísy prosejte 140 g mouky, 30 g moučkového cukru a ½ lžičky kypřicího prášku. Přidejte ¼ lžičky soli a dobře promíchejte.

Do moučné směsi nahrubo nastrouhejte 60 g studeného másla a prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce s vanilkou a rychle vypracujte těsto. Vytvarujte z něj placku, zabalte ji do fólie a dejte na 1 hodinu chladit do lednice.

Do zapékací mísy vsypte 40 g lískových ořechů, 40 g vlašských ořechů a 40 g mandlí. Pražte v předehřáté troubě na 150°C (300°F) přibližně 20 minut a poté nechte vychladnout.

Z vychladlých ořechů odrolte uvolněné slupky a nasekejte je najemno. V misce promíchejte nasekané ořechy se 100 g cukru a 30 g změklého másla, až se vše spojí.

Vychlazené těsto vyválejte do obdélníku. Rovnoměrně na něj rozetřete oříškovou náplň, u okrajů nechte malý volný prostor. Těsto pevně sviňte do rolády a nechte ji v lednici 1 hodinu ztuhnout.

Ztuhlou roládu nakrájejte na plátky silné zhruba 1 cm (½ in) a rozložte je s mírnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) 12–15 minut dozlatova. Nechte je zcela vychladnout.

Do cukrářského sáčku dejte 20 g mléčné čokolády a sáček vložte do sklenice s horkou vodou — čokoláda se krásně rozpustí. Ustřihněte malou špičku a sušenky cik-cak pocákejte. Nechte čokoládu zatuhnout.