Galetes americanes: 1 massa, 3 sabors

En un bol gran, bat 200 g de mantega a punt de pomada, 200 g de sucre morè, 100 g de sucre blanc, 2 ous i 1 culleradeta d'extracte de vainilla fins a aconseguir una crema espessa i homogènia. Tamisa a sobre 460 g de farina, 1 culleradeta de llevat químic i ½ culleradeta de sal, i barreja-ho fins a formar una massa tova.

Divideix la massa en 3 parts iguals (d'uns 355–360 g cadascuna).

Afegeix 1 culleradeta de cúrcuma en pols a la primera part i barreja-ho bé. Pica 150 g de xocolata blanca, ratlla la pell d'1 llimona, afegeix-ho a la massa i remena-ho fins que quedi ben integrat.

Afegeix 1 culleradeta de canyella en pols a la segona part i barreja-ho bé. Pica 150 g de xocolata amb llet, incorpora-la a la massa i remena-ho bé.

Afegeix 2 culleradetes de cacau en pols a la tercera part i barreja-ho bé. Pica 80 g de xocolata negra i afegeix-la a la massa juntament amb 70 g d'avellanes. Remena-ho bé.

Forma 6 boles de cada sabor (18 boles en total, d'uns 85 g cadascuna). Col·loca-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal i cou-les al forn preescalfat a 180°C (350°F) durant 10–12 minuts.

Deixa refredar les galetes del tot. Posa 20 g de cada xocolata (blanca, amb llet i negra) en mànegues pastisseres separades i submergeix-les en aigua calenta perquè es fonguin. Talla una punta ben petita a cada mànega i decora les galetes fent fils per sobre.