Pastís fàcil de groselles negres

Tamisa 320 g de farina, afegeix 100 g de sucre, un pessic de sal i 1 cullereta de llevat químic. Barreja-ho bé.

Afegeix 200 g de mantega freda a daus i treballa-la amb la farina amb la punta dels dits fins a obtenir una textura de sorra.

Afegeix 2 ous a les molles i barreja-ho ràpidament. La massa quedarà molt tova i pot ser una mica apegalosa.

Divideix la massa en dues parts iguals. Guarda una part a la nevera i l'altra al congelador durant almenys 2 hores.

Renta 300 g de groselles negres i separa les baies de les branquetes.

Afegeix 300 g de sucre a les groselles i cou-ho a foc mitjà durant 10 minuts a partir del bull. Deixa refredar el farciment.

Ungeix el motlle amb una mica de mantega. Escampa la massa de la nevera per la base del motlle.

Aboca el farciment per sobre, deixant una petita vora lliure.

Ratlla la part congelada de la massa amb un ratllador gruixut i reparteix-la uniformement per sobre del farciment.

Enforna en el forn preescalfat a 190°C (375°F) durant 40–45 minuts.