Galetes de xocolata de Nadal decorades amb glaça
- Mantega a temperatura ambientPes:4,4 ozVolum:1/2 tassa
- Sucre de llustrePes:2,6 ozVolum:2/3 tassa
- Rovell d'ouPes:0,6 ozVolum:1 unitat
- Farina de blatPes:5,3 ozVolum:~ 3 unitats
- Cacau en polsPes:0,7 ozVolum:1/4 tassa
- Farina de blat de moro (Maizena)Pes:0,5 ozVolum:2 1/4 cullerades soperes
- SalPes:0,0 ozVolum:polsim
- Glaça reialPes:0,0 ozVolum:al gust
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
No s'ha pogut determinar la composició d'alguns productes: Glaça reial.
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
La massa
Bateu 125 g de mantega tova amb 75 g de sucre de llustre durant 5 minuts, fins que quedi una barreja blanquinosa i cremosa. Afegiu-hi el rovell d'ou i bateu-ho 2–3 minuts més fins que quedi ben integrat.
Tamiseu a sobre 150 g de farina, 20 g de cacau en pols, 15 g de farina de blat de moro i un pessic de sal, i remeneu-ho fins a obtenir una massa homogènia. Emboliqueu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar a la nevera durant 40 minuts.
Estirar i tallar
Estireu la massa entre dos papers de forn fins a deixar-la amb un gruix de 5 mm (3/16 in). Aneu tallant les galetes deixant una mica d'espai entre elles. Resteu els retalls de massa, torneu-los a estirar i talleu més galetes.
Enfornar i decorar
Enforneu en el forn preescalfat a 180°C (350°F) durant 9–10 minuts. Deixeu que es refredin del tot damunt d'una reixeta i després decoreu-les amb la glaça reial com més us agradi.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo