Pastís de llimona sense forn
Base
- Galetes de mantega, shortbread o tipus digestivePes:200 gVolum:1 2/3 tasses
- Mantega desfetaPes:100 gVolum:1/2 tassa
ELABORACIÓ
La base
Tritura 200 g de galetes fins a obtenir molles fines i barreja-les bé amb 100 g de mantega desfeta. Pressiona la barreja fermament al fons i als laterals d'un motlle de pastís de 23 cm (9 in). Deixa'l a la nevera mentre prepares el farcit.
Farcit de llimona cremós
- Formatge crema a temperatura ambientPes:250 gVolum:1 tassa
- Llet condensadaPes:400 gVolum:1 1/3 tasses
- Suc de llimona acabat d'esprémerPes:120 gVolum:1/2 tassa
- Ratlladura de llimonaPes:6 gVolum:1 cullerada sopera
- Nata per muntar (33–35% MG), ben fredaPes:240 gVolum:1 tassa
- Rodanxes de llimona i romaníPes:1 gVolum:al gust
ELABORACIÓ
El farcit de llimona
En un bol gran, bat 250 g de formatge crema reblanit amb 400 g de llet condensada fins que quedi una crema ben fina i homogènia. Afegeix-hi 120 g de suc fresc de llimona i la ratlladura d'1 llimona, i bat suaument.
En un altre bol ben fred, munta 240 g de nata ben freda fins que faci pics ferms. Incorpora suaument la nata muntada a la crema de llimona fent moviments envolvents amb una espàtula.
Refredar i decorar
Aboca el farcit sobre la base freda i allisa la superfície. Deixa-ho refredar a la nevera durant com a mínim 6–8 hores, o millor durant tota la nit, fins que quedi ben quallat.
Abans de servir, decora amb una mica de nata muntada, rodanxes de llimona o una mica de ratlladura. Jo he fet servir trossets de llimona i unes branquetes de romaní.
Gaudeix d'aquestes postres de primavera tan refrescants! 💛
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo
