Muffins de móres amb streusel
Streusel
- Farina de blatPes:1,1 ozVolum:~ 2/3 unitat
- SucrePes:0,7 ozVolum:1 2/3 cullerades soperes
- Mantega fredaPes:0,7 ozVolum:1 1/2 cullerades soperes
ELABORACIÓ
Streusel
En un bol petit, barreja 30 g de farina, 20 g de sucre i 20 g de mantega freda. Frega-ho amb la punta dels dits fins a aconseguir una textura de molles gruixudes. Reserva-ho a la nevera.
Massa dels muffins
- Mantega a temperatura ambientPes:3,5 ozVolum:1/2 tassa
- SucrePes:5,3 ozVolum:3/4 tassa
- OusPes:3,5 ozVolum:2 unitats
- Extracte de vainillaPes:0,2 ozVolum:1 culleradeta de postre
- SalPes:0,1 ozVolum:1/2 culleradetes de postre
- Farina de blatPes:7,1 ozVolum:~ 4 unitats
- Llevat químic (pols de coure)Pes:0,1 ozVolum:~ 1/4 unitat
- LletPes:3,5 ozVolum:1/2 tassa
ELABORACIÓ
Massa dels muffins
Bat 100 g de mantega tova amb 150 g de sucre durant 5 minuts fins que quedi una barreja blanquinosa i esponjosa. Afegeix-hi 2 ous, 1 tsp d'extracte de vainilla i ½ tsp de sal, i bat fins que s'integri.
Tamisa-hi 200 g de farina i 1 tsp de llevat químic i barreja-ho suaument. Afegeix-hi 100 g de llet i remena fins a obtenir una massa homogènia.
Farcit de móres
- MóresPes:7,1 ozVolum:1 1/3 tasses
- Farina de blat de moro (tipus Maizena)Pes:0,3 ozVolum:1 cullerada sopera
ELABORACIÓ
Farcit de móres
Enfarina 200 g de móres amb 1 tbsp de midó de blat de moro i incorpora-les a la massa amb moviments suaus i envolvents.
Enfornar
Reparteix la massa a parts iguals en 12 càpsules de muffin i empolsa l'streusel per sobre. Enforna a 180°C (350°F) durant 20–25 minuts, fins que estiguin daurats i en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net. Deixa refredar una mica els muffins abans de servir.
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
No s'ha pogut determinar la composició d'alguns productes: Móres.
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo