Pastís de xocolata i carbassó súper tendre
- Carbassó, ratllat ben fiPes:400 gVolum:2 unitats
- OusPes:150 gVolum:3 unitats
- SucrePes:200 gVolum:1 tassa
- Oli vegetalPes:150 gVolum:3/4 tassa
- SalPes:3 gVolum:1/2 culleradetes de postre
- Farina de blatPes:230 gVolum:~ 4 2/3 unitats
- Cacau en polsPes:35 gVolum:1/2 tassa
- Llevat químic (pols de coure)Pes:6 gVolum:~ 1/4 unitat
- Xocolata negraPes:100 gVolum:2/3 tassa
- Xocolata blanca (per a la cobertura)Pes:100 gVolum:2/3 tassa
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Soja
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
La massa
Ratlleu ben fins 2 carbassons mitjans i poseu-los en un colador sobre un bol perquè deixin anar l'excés d'aigua.
En un bol gran, bateu 3 ous amb 200 g de sucre, 150 g d'oli vegetal i ½ cdta. de sal fins que quedi ben integrat. Afegiu-hi els 400 g de carbassó ratllat i remeneu.
Tamiseu-hi 230 g de farina, 35 g de cacau en pols i 1½ cdta. de llevat químic, i barregeu-ho fins que no hi hagi grumolls. Piqueu 100 g de xocolata negra i incorporeu-la a la massa amb una espàtula.
Cocció
Piqueu 100 g de xocolata blanca a daus petits. Unteu el motlle amb una capa fina d'oli i folreu-lo amb paper de forn. Aboqueu-hi la massa i escampeu la xocolata blanca per sobre.
Enforneu a 180°C (350°F) durant 40–45 minuts, fins que en punxar el centre amb un escuradents, aquest surti net. Deixeu refredar una mica el pastís abans de desemmotllar-lo.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo