Pastís marbrejat fàcil i esponjós
Massa base
- Mantega a temperatura ambientPes:100 gVolum:1/2 tassa
- SucrePes:200 gVolum:1 tassa
- OusPes:150 gVolum:3 unitats
- Crema agra o nata agrePes:200 gVolum:1 tassa
- Farina de blatPes:160 gVolum:1 1/4 tasses
- Llevat químic en polsPes:12 gVolum:1 cullerada sopera
- SalPes:1 gVolum:polsim
- VainillaPes:1 gVolum:al gust
ELABORACIÓ
Massa base
Bateu 100 g de mantega tova amb 200 g de sucre fins a obtenir una crema blanquinosa. Incorporeu-hi els 3 ous i la vainilla i bateu bé; després, afegiu-hi 200 g de crema agra i torneu a batre.
Tamiseu 160 g de farina amb el llevat i la sal sobre la barreja i remeneu-ho just fins a integrar.
Dividiu la massa en dues parts iguals, millor si feu servir una bàscula.
Massa de vainilla
- Farina de blatPes:40 gVolum:1/3 tassa
ELABORACIÓ
Massa de vainilla
Afegiu 40 g de farina a la primera part i barregeu-ho bé.
Massa de xocolata
- Cacau en pols purPes:40 gVolum:1/2 tassa
ELABORACIÓ
Massa de xocolata
Afegiu 40 g de cacau en pols a la segona part i barregeu-ho bé.
Muntatge
Unteu bé el motlle amb mantega i empolvoreu-lo amb una mica de farina.
Aneu alternant cullerades de massa de vainilla i de xocolata dins del motlle. Podeu fer unes ziga-zagues suaus amb una espàtula per dibuixar un marbrejat ben bonic.
Enfornat
Enforneu al forn preescalfat a 180°C (350°F) durant 40–45 minuts.
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo