Pastís de pastanaga i plàtan súper sucós
Pastís
- Plàtans ben madursPes:8,5 ozVolum:1 2/3 tasses
- OusPes:3,5 ozVolum:2 unitats
- Sucre morèPes:3,5 ozVolum:1/2 tassa
- Oli de gira-sol o de colzaPes:3,9 ozVolum:1/2 tassa
- MelPes:3,0 ozVolum:1/4 tassa
- Pastanagues ratlladesPes:7,1 ozVolum:1 1/2 tasses
- Extracte de vainillaPes:0,4 ozVolum:2 culleradetes de postre
- Farina de blatPes:8,8 ozVolum:~ 5 unitats
- Bicarbonat de sodiPes:0,2 ozVolum:1 culleradeta de postre
- Llevat químic (pols de coure)Pes:0,2 ozVolum:~ 1/4 unitat
- Canyella mòltaPes:0,1 ozVolum:~ 1/4 unitat
- Nou moscada mòltaPes:0,0 ozVolum:~ 1/4 unitat
- SalPes:0,1 ozVolum:1/2 culleradetes de postre
- Nous picadesPes:2,8 ozVolum:~ 1 2/3 unitats
ELABORACIÓ
El pastís
Aixafeu 240 g de plàtans ben madurs. Incorporeu-hi batent 2 ous, 100 g de sucre morè, 110 g d'oli i 85 g de mel. Afegiu-hi 200 g de pastanaga ratllada i 2 cdts. d'extracte de vainilla.
En un altre bol, tamiseu 250 g de farina, 1 cdt. de bicarbonat de sodi, 1½ cdts. de llevat químic, 1 cdt. de canyella, ¼ cdt. de nou moscada i ½ cdt. de sal.
Incorporeu els ingredients secs als humits amb moviments suaus i afegiu-hi 80 g de nous picades.
Cocció
Aboqueu la massa en un motlle preparat de 22×22 cm (9×9 in) i alliseu la superfície. Enforneu a 180°C (350°F) durant 40–50 minuts. Deixeu refredar el pastís 10 minuts dins del motlle i després passeu-lo a una reixeta.
Glussat de formatge crema
- Formatge cremaPes:10,6 ozVolum:1 1/3 tasses
- Sucre de llustrePes:4,2 ozVolum:1 tassa
- Extracte de vainillaPes:0,2 ozVolum:1 culleradeta de postre
- Nous picades (per decorar)Pes:0,0 ozVolum:al gust
ELABORACIÓ
Cobertura de formatge crema
Bateu 300 g de formatge crema amb 120 g de sucre de llustre i 1 cdt. d'extracte de vainilla. Escampeu la crema sobre el pastís ja fred i decoreu amb una mica més de nous picades.
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
- Fruits de closca
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo