Galetes Red Velvet, de xocolata i anacards

Primer, prepareu la base per a totes les galetes. Bateu 200 g de mantega a temperatura ambient amb 200 g de sucre morè i 100 g de sucre blanc durant 3–5 minuts fins que estigui tot ben integrat. Afegiu-hi 2 ous i bateu la mescla fins que espesseixi. Tamiseu junts 300 g de farina, ½ c.p. de llevat químic, 20 g de Maizena i ½ c.p. de sal, i barregeu-ho bé.

Dividiu la massa en tres parts iguals, d'uns 310 g cadascuna. Cobriu la massa amb paper film mentre prepareu els farcits: trossegeu la xocolata i piqueu els anacards.

Afegiu ½ c.p. de colorant alimentari vermell a la primera part de la massa i barregeu-ho bé. Després, tamiseu-hi 40 g de farina i 10 g de cacau en pols i barregeu fins que s'integri completament. Afegiu-hi 70 g de nabius secs i 70 g de xocolata blanca, i barregeu.

Tamiseu 10 g de farina i 30 g de cacau en pols a la segona part de la massa i barregeu fins que s'integri completament. Afegiu-hi 70 g de xocolata blanca i 70 g de xocolata amb llet, i barregeu.

Tamiseu 50 g de farina a la tercera part de la massa i barregeu fins que s'integri completament. Afegiu-hi 70 g d'anacards i 70 g de xocolata negra, i barregeu.

Formeu cinc boles de cadascun dels tres tipus de massa (15 boles en total, d'uns 95–100 g cadascuna). Col·loqueu les galetes a la safata de forn i aixafeu-les lleugerament amb el palmell de la mà per assegurar un enfornat uniforme.

Enforneu-ho al forn preescalfat a 200°C (400°F) durant 12–13 minuts.

Deixeu refredar les galetes completament. Per a la decoració, poseu 15 g de xocolata amb llet, blanca i negra en mànegues pastisseres. Poseu les mànegues en un got d'aigua calenta; la xocolata es fondrà ràpidament. Talleu una petita punta de cada mànega i aboqueu la xocolata fosa sobre les galetes. Deixeu que la xocolata s'endureixi.

Ara gaudiu de les vostres delicioses galetes americanes! I aquí ho teniu: tres tipus de galetes americanes increïbles, enfornades a la perfecció!

Tant si sou fans de la xocolata intensa, de la dolçor àcida dels nabius o del toc cruixent dels anacards, aquestes galetes tenen alguna cosa per a tothom. 🍪✨