Pastís de pastanaga
Pastís
- PastanaguesPes:9,2 ozVolum:2 tasses
- OusPes:3,5 ozVolum:2 unitats
- Ratlladura de taronjaPes:0,2 ozVolum:1 unitat
- Oli vegetalPes:8,5 ozVolum:1 1/4 tasses
- Crema agraPes:1,1 ozVolum:2 cullerades soperes
- SucrePes:7,1 ozVolum:1 tassa
- Farina de blatPes:10,2 ozVolum:2 1/4 tasses
- Llevat químicPes:0,2 ozVolum:1 1/2 culleradetes de postre
- BicarbonatPes:0,1 ozVolum:1/2 culleradetes de postre
- CanyellaPes:0,1 ozVolum:1 culleradeta de postre
- SalPes:0,0 ozVolum:polsim
ELABORACIÓ
Pastís
Ratlla 260 g de pastanagues pelades amb un ratllador gruixut (el costat dels forats grans). Ratlla finament la pell d'1 taronja. Afegeix els ous, la ratlladura, 240 g d'oli vegetal, 200 g de sucre i 30 g de crema agra a les pastanagues. Barreja-ho fins que quedi homogeni.
Tamisa 290 g de farina amb el llevat químic, el bicarbonat, la canyella i la sal sobre la barreja de pastanaga. Barreja-ho bé.
Enfornat
Engreixa el motlle i folra'l amb paper de forn (jo he utilitzat un motlle de plum cake normal). Aboca la massa al motlle.
Enforna-ho al forn preescalfat a 160°C (325°F) durant 50–60 minuts. Comprova si està cuit amb una broqueta de fusta o un escuradents — ha de sortir net.
Glaça de llimona
- Sucre llustrePes:5,3 ozVolum:1 1/3 tasses
- Suc de llimonaPes:0,7 ozVolum:1/2 unitat
ELABORACIÓ
Glaça de llimona
Mentre el pastís es refreda, barreja 150 g de sucre llustre amb el suc de llimona fins que quedi espès però fluid (jo he utilitzat el suc de mitja llimona).
Decoració
- Nous, picadesPes:0,0 ozVolum:al gust
ELABORACIÓ
Setinat i decoració
Treu el pastís del motlle i aboca-hi la glaça per sobre. Decora'l com vulguis (jo l'he guarnit amb nous picades).
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
- Fruits de closca
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo