Galette de Nabius Fàcil
Massa de la galette
- Farina de blatPes:200 gVolum:1 1/2 tasses
- SucrePes:30 gVolum:2 1/2 cullerades soperes
- Mantega ben fredaPes:100 gVolum:1/2 tassa
- Aigua geladaPes:70 gVolum:1/3 tassa
- Extracte de vainillaPes:1 gVolum:al gust
- SalPes:1 gVolum:polsim
ELABORACIÓ
Massa de la galette
Tamisa 200 g de farina, afegeix-hi 30 g de sucre i un pessic de sal. Barreja-ho bé.
Ratlla 100 g de mantega ben freda i integra-la amb la farina pessigant amb la punta dels dits fins a obtenir una textura de sorra.
Afegeix la vainilla a 70 g d'aigua gelada, aboca-ho a la mescla i uneix la massa ràpidament, sense pastar gaire.
Embolica la massa amb film transparent donant-li forma de disc pla i deixa-la reposar a la nevera durant 1 hora.
Estirar la massa
Estira la massa formant un cercle i refreda-la a la nevera durant 20–30 minuts.
Muntatge de la galette
Col·loca la massa sobre una safata de forn i plega una mica les vores cap amunt. Posa el farcit de nabius al centre i plega les vores sobre el farcit.
Farcit de nabius
- NabiusPes:300 gVolum:2 tasses
- SucrePes:50 gVolum:1/4 tassa
- Farina de blat de moro (tipus Maizena)Pes:20 gVolum:3 cullerades soperes
ELABORACIÓ
Farcit de nabius
Barreja 300 g de nabius, 50 g de sucre i 20 g de farina de blat de moro.
Acabat
- Sucre (per a les vores)Pes:20 gVolum:1 2/3 cullerades soperes
- Sucre de llustre (opcional)Pes:1 gVolum:al gust
ELABORACIÓ
Enfornat i acabat
Empolsa generosament les vores de la massa amb 20 g de sucre i enforna-ho al forn preescalfat a 200°C (400°F) durant 40–45 minuts.
Al·lèrgens
- Gluten
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo