Pastís de formatge de Sant Sebastià
- Formatge d'untar (crema de formatge)Pes:1,32 lbVolum:2 2/3 tasses
- OusPes:10,6 ozVolum:6 unitats
- SucrePes:6,3 ozVolum:1 tassa
- Farina de blatPes:0,9 ozVolum:3 cullerades soperes
- Nata per muntar (33–35% MG)Pes:10,6 ozVolum:1 1/4 tasses
- SalPes:0,1 ozVolum:1/2 culleradetes de postre
- Extracte de vainillaPes:0,1 ozVolum:1/2 culleradetes de postre
Al·lèrgens
- Gluten
- Ou
- Llet
Calculat a partir de la composició dels ingredients. Reviseu l'embalatge: els fabricants poden afegir al·lèrgens i els productes podrien contenir traços.
ELABORACIÓ
La massa del pastís de formatge
Barreja 600 g de formatge d'untar amb 180 g de sucre, ½ tsp de sal i 25 g de farina fins a obtenir una crema homogènia.
Afegeix els 6 ous d'un en un o tots junts i barreja-ho bé. Incorpora-hi 300 g de nata líquida i ½ tsp de vainilla, i torna-ho a barrejar.
Preparar el motlle
Prepara un motlle o cèrcol de rebosteria. Arruga un full de paper de forn i folra'n bé la base i els laterals.
Cocció al forn
Aboca la barreja al motlle i enforna-ho al forn preescalfat a 240°C (475°F) durant 30 minuts.
Refredar
Quan el treguis del forn, el pastís ha de tremolar pel mig com un flam. Deixa'l refredar a temperatura ambient i després posa'l a la nevera durant 12–18 hores perquè agafi cos.
Presentació
Prepara una salsa de grosella negra o la teva cobertura preferida dels enllaços de sota. Desemmotlla el pastís, talla un bon tall i a gaudir!
Mètriques totals
Anar al lloc web
Veure el vídeo