Najbolja starinska čokoladna torta

U veću posudu prosijte 220 g brašna, 50 g kakao praha, 1½ kašičicu praška za pecivo i 1 kašičicu soli. Dodajte 270 g šećera i dobro promiješajte.

Dodajte 2 jaja, 250 g mlijeka, 50 g ulja i 50 g omekšalog maslaca, pa sve sjedinite u glatku smjesu — možete koristiti i mikser kako bi išlo brže.

Kalup prečnika 20 cm (8 in) premažite maslacem i pospite kakao prahom kako se biskvit ne bi zalijepio. Ulijte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C (350°F) oko 50–60 minuta. Čačkalicom provjerite da li je pečeno.

Zagrijte 400 g slatkog vrhnja do vrenja i prelijte preko 150 g nasjeckane tamne čokolade. Ostavite minutu, pa izmiješajte dok ne postane glatko. Umiješajte 20 g šećera u prahu. Pokrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite u frižideru 3–4 sata.

Ohlađeni biskvit prerežite na 3 kore. Dobro ohlađeni ganaš umutite mikserom dok ne postane lagan i kremast. Ravnomjerno ga nanesite između kora, a zatim premažite cijelu tortu odozgo i sa strana. Ukrasite po želji — ja sam koristila šećerne perlice. Ostavite tortu u frižideru da se lijepo stegne i upije.

I to je to! Vaša neodoljiva čokoladna torta je spremna — počastite se savršenim parčetom! ☕🍫