পিস্তা ক্র্যানবেরি বিস্কোটি

একটি বড় বাটিতে 180 g ময়দা, 100 g চিনি, 100 g পেস্তা বাদাম, 100 g শুকনো ক্র্যানবেরি, 1টি ডিম, 30 g রান্নার তেল, 1 tsp বেকিং পাউডার, ½ tsp ভ্যানিলা এসেন্স এবং ¼ tsp লবণ একসাথে মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেখে একটি মসৃণ ডো তৈরি করুন।

ডো-টিকে 2 ভাগে ভাগ করে লম্বা রোলের (log) আকার দিন। বেকিং ট্রেতে কিছুটা ফাঁকা রেখে রোলগুলো রাখুন। আগে থেকে গরম করা ওভেনে 180°C (350°F) তাপমাত্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ওভেন থেকে বের করে রোলগুলো পাতলা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। টুকরোগুলো ট্রেতে বিছিয়ে আবার 180°C (350°F) তাপমাত্রায় 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।