কলার ক্যারট কেক
কেক
- অতিরিক্ত পাকা কলাওজন:৮.৫ আউন্সপরিমাণ:1 2/3 কাপ
- ডিমওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:2 টি
- ব্রাউন সুগারওজন:৩.৫ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- সূর্যমুখী বা ক্যানোলা তেলওজন:৩.৯ আউন্সপরিমাণ:1/2 কাপ
- মধুওজন:৩.০ আউন্সপরিমাণ:1/4 কাপ
- গাজর, কুরানোওজন:৭.১ আউন্সপরিমাণ:1 1/2 কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:০.৪ আউন্সপরিমাণ:2 চা চামচ
- ময়দাওজন:৮.৮ আউন্সপরিমাণ:2 কাপ
- বেকিং সোডাওজন:০.২ আউন্সপরিমাণ:1 চা চামচ
- বেকিং পাউডারওজন:০.২ আউন্সপরিমাণ:1 1/2 চা চামচ
- দারুচিনি গুঁড়োওজন:০.১ আউন্সপরিমাণ:1 চা চামচ
- জায়ফল গুঁড়োওজন:০.০ আউন্সপরিমাণ:1/4 চা চামচ
- লবণওজন:০.১ আউন্সপরিমাণ:1/2 চা চামচ
- আখরোট, কুচানোওজন:২.৮ আউন্সপরিমাণ:2/3 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
কেক
240 g পাকা কলা ভালো করে চটকে নিন। এর মধ্যে 2 টি ডিম, 100 g ব্রাউন সুগার, 110 g তেল এবং 85 g মধু দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এরপর 200 g কুরানো গাজর ও 2 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স মেশান।
অন্য একটি পাত্রে 250 g ময়দা, 1 চা চামচ বেকিং সোডা, 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার, 1 চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো, ¼ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো এবং ½ চা চামচ লবণ একসাথে চেলে নিন।
এবার শুকনো উপকরণগুলো ভেজা মিশ্রণের সাথে আলতো হাতে মিশিয়ে নিয়ে শেষে 80 g কুচানো আখরোট মিশিয়ে দিন।
বেকিং
একটি প্রস্তুত করা 22×22 cm (9×9 in) প্যানে ব্যাটার ঢেলে ওপরটা সমান করে দিন। 180°C (350°F) প্রি-হিটেড ওভেনে 40–50 মিনিট বেক করুন। কেকটি প্যানে 10 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন, তারপর তারের র্যাকে নামিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং
- ক্রিম চিজওজন:১০.৬ আউন্সপরিমাণ:1 1/3 কাপ
- আইসিং সুগার (গুঁড়ো চিনি)ওজন:৪.২ আউন্সপরিমাণ:1 কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:০.২ আউন্সপরিমাণ:1 চা চামচ
- আখরোট, কুচানো (ওপরে দেওয়ার জন্য)ওজন:০.০ আউন্সপরিমাণ:স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং
300 g ক্রিম চিজ, 120 g গুঁড়ো চিনি এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে মসৃণ করে ফেটিয়ে নিন। কেক ঠান্ডা হলে ওপরে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন এবং ওপর থেকে কিছু কুচানো আখরোট ছড়িয়ে সাজিয়ে নিন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- দুধ
- বাদাম
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন