হাগিং বেয়ার বাটার কুকিজ

150 g নরম মাখনের সাথে 100 g গুঁড়ো চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ ও ক্রিমি করে নিন। এরপর ডিম, 1 tsp ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটি লবণ দিয়ে সব একসঙ্গে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার 280 g ময়দা চেলে নিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

ডো-টি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে চ্যাপ্টা করে নিন এবং 1 hour ফ্রিজে রেখে সেট হতে দিন।

ডো-টি 5 mm (3/16 in) পুরু করে বেলে নিন এবং বেয়ার কুকি কাটার দিয়ে ভাল্লুকের আকারে কেটে নিন। অতিরিক্ত ডো আবার মেখে বেলে নিয়ে একইভাবে আরও বিস্কুট কেটে নিন।

প্রতিটি বিস্কুটের বুকের ওপর একটি করে আস্ত আমন্ড রাখুন এবং দুটি হাত সাবধানে গুঁজে দিন, যেন মনে হয় ভাল্লুকটি বাদামটিকে জড়িয়ে ধরে আছে।

পার্চমেন্ট পেপার বিছানো বেকিং ট্রেতে বিস্কুটগুলো সাজিয়ে নিন। প্রি-হিট করা ওভেনে 170°C (350°F) তাপমাত্রায় 12–15 minutes বেক করুন।

বিস্কুট পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গলানো চকোলেট বা আইসিং দিয়ে চোখ ও নাক এঁকে সাজিয়ে নিন।