দারুচিনি ফ্লেভারে নরম তুলতুলে অ্যাপেল শার্লট
- ডিমওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:3 টি
- চিনিওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:3/4 কাপ
- গলানো মাখনওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- লবণওজন:৩ গ্রামপরিমাণ:1/2 চা চামচ
- ময়দাওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:1 1/4 কাপ
- দারুচিনি গুঁড়োওজন:৩ গ্রামপরিমাণ:1 চা চামচ
- বেকিং পাউডারওজন:৪ গ্রামপরিমাণ:1 চা চামচ
- মাঝারি আকারের আপেলওজন:৮০০ গ্রামপরিমাণ:4 টি
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- দুধ
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
Batter
একটি বড় পাত্রে 3 টি ডিম এবং 150 g চিনি একসাথে নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে ঘন আর ফোমি করে নিন। এরপর 100 g গলানো মাখন ও ½ tsp লবণ যোগ করে আলতো হাতে মিশিয়ে নিন।
এবার 150 g ময়দা, 1 tsp দারুচিনি গুঁড়ো এবং 1 tsp বেকিং পাউডার একসাথে চেলে পাত্রে দিন। আলতো হাতে হুইস্ক দিয়ে মেশান যাতে ব্যাটারটি ফ্লাফি থাকে।
4 টি মাঝারি আপেল কেটে স্লাইস করে নিন — আমি বিভিন্ন ধরনের আপেল একসাথে ব্যবহার করি।
Assembling
একটি 20 cm (8 in) স্প্রিংফর্ম প্যানে মাখন মেখে নিন এবং প্রয়োজনে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে দিন। অর্ধেক পরিমাণ ব্যাটার প্যানে ঢেলে তার উপরে আপেলের অর্ধেক টুকরো সাজিয়ে দিন।
বাকি ব্যাটারটুকু ঢেলে দিন এবং বাকি আপেলগুলো অর্ধেক ফালি করে উপরে সুন্দরভাবে সাজিয়ে নিন — কেকের উপরিভাগে 4 টি আপেলের অর্ধেক ফালি সুন্দরভাবে বসে থাকবে।
Baking
180°C (350°F)-এ প্রি-হিট করা ওভেনে 40–45 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না সোনালী রঙ ধরে এবং কেকের মাঝখানে কাঠি বা টুথপিক ঢোকালে তা পরিষ্কার বের হয়ে আসে। শার্লট কেকটি সামান্য ঠান্ডা হলে প্যান থেকে বের করে নিন।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন