সহজ চকলেট অ্যাপ্রিকট গ্যালেট
গ্যালেটের ডো-এর জন্য
- ময়দাওজন:১৯০ গ্রামপরিমাণ:1 1/2 কাপ
- কোকো পাউডারওজন:১০ গ্রামপরিমাণ:2 টেবিল চামচ
- চিনিওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:2 1/2 টেবিল চামচ
- লবণওজন:১ গ্রামপরিমাণ:এক চিমটি
- মাখন (একদম বরফ ঠান্ডা)ওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- বরফ ঠান্ডা পানিওজন:৭০ গ্রামপরিমাণ:1/3 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
গ্যালেটের ডো তৈরি
190 g ময়দা ও 10 g কোকো পাউডার একসাথে চেলে নিন। এরপর 30 g চিনি ও এক চিমটি লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
100 g বরফ ঠান্ডা মাখন গ্রেট করে ময়দার সাথে হাত দিয়ে ঘষে ঘষে ব্রেডক্রাম্বসের মতো করে নিন।
70 g বরফ ঠান্ডা পানি ঢেলে দ্রুত মেখে নিন। হাতের গরমে ডো যাতে নরম না হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন।
ডো-টি ফ্রিজে 1 ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
বেস তৈরি
ডো-টি গোল করে বেলে নিন। বেকিং ট্রে-র উপর রেখে ধারের অংশগুলো কিছুটা উঁচিয়ে গ্যালেটের আকার দিন।
পুর বানানোর ফাঁকে গ্যালেটের বেসটি বেকিং ট্রে সহ ফ্রিজ বা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
গ্যালেট অ্যাসেম্বল করা
গ্যালেটের মাঝখানে অ্যাপ্রিকটের পুর ছড়িয়ে দিন। ধারের অংশগুলো সাবধানে ফলের ওপর মুড়ে দিন।
অ্যাপ্রিকট পুর বা ফিলিং
- অ্যাপ্রিকটওজন:৫০০ গ্রামপরিমাণ:3 1/4 কাপ
- চিনিওজন:৭০ গ্রামপরিমাণ:1/3 কাপ
- কর্নফ্লাওয়ারওজন:২০ গ্রামপরিমাণ:3 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
অ্যাপ্রিকট পুর
500 g তাজা অ্যাপ্রিকট মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। এতে 70 g চিনি ও 20 g কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
টপিং
- কাঠবাদামওজন:১৫ গ্রামপরিমাণ:1 2/3 টেবিল চামচ
- ব্রাউন সুগারওজন:২০ গ্রামপরিমাণ:1 1/2 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
টপিং
15 g কাঠবাদাম কুচি করে নিন। গ্যালেটের ওপর কুচানো বাদাম ও 20 g ব্রাউন সুগার ছড়িয়ে দিন।
বেকিং
আগে থেকে প্রিহিট করা ওভেনে 200°C (400°F) তাপমাত্রায় 35–40 মিনিট বেক করে নিন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- দুধ
- বাদাম
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন