পিনাট বাটার কুকিজ ক্রিম চিজ ফিলিং সহ
ডো তৈরির জন্য
- মাখন (নরম করা)ওজন:৮০ গ্রামপরিমাণ:1/3 কাপ
- পিনাট বাটার (ক্রাঞ্চি)ওজন:১২০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- চিনিওজন:১০০ গ্রামপরিমাণ:1/2 কাপ
- ব্রাউন সুগারওজন:৫০ গ্রামপরিমাণ:1/4 কাপ
- ডিমওজন:৫০ গ্রামপরিমাণ:1 টি
- ভ্যানিলা এসেন্সওজন:৫ গ্রামপরিমাণ:1 চা চামচ
- ময়দাওজন:১৮০ গ্রামপরিমাণ:1 1/3 কাপ
- বেকিং পাউডারওজন:২ গ্রামপরিমাণ:1/2 চা চামচ
- লবণওজন:১.৫ গ্রামপরিমাণ:1/4 চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ডো তৈরি
একটি গভীর বাটিতে 80 g নরম মাখন, 120 g ক্রাঞ্চি পিনাট বাটার, 100 g চিনি, 50 g ব্রাউন সুগার, 1 টি ডিম এবং 1 tsp ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চটজলদি করতে হ্যান্ড মিক্সার বা সাধারণ হুইস্ক ব্যবহার করতে পারেন।
এবার মিশ্রণটিতে 180 g ময়দা, ½ tsp বেকিং পাউডার এবং ¼ tsp লবণ চেলে দিয়ে ভালো করে মেখে নরম ডো বানিয়ে নিন।
ক্রিম চিজ ফিলিং
- ক্রিম চিজওজন:১৫০ গ্রামপরিমাণ:2/3 কাপ
- চিনিওজন:৫০ গ্রামপরিমাণ:1/4 কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
ক্রিম চিজ ফিলিং
একটি ছোট বাটিতে 150 g ক্রিম চিজ এবং 50 g চিনি একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
কুকিজ তৈরি ও ফিলিং ভরা
ডো-টিকে সমান 14 টি ভাগে ভাগ করে নিন (প্রতিটি প্রায় 40 g)। এর মধ্যে 7 টি ভাগ চ্যাপ্টা করে গোল রুটির মতো বানান এবং পার্চমেন্ট পেপার বিছানো বেকিং ট্রেতে রাখুন। প্রতিটির মাঝে সমান পরিমাণে ফিলিং (25–30 g) দিন।
বাকি 7 টি ভাগও চ্যাপ্টা গোল করে নিয়ে ফিলিংয়ের ওপর ঢাকনার মতো বসিয়ে দিন। চারপাশের ধারগুলো ভালো করে চেপে বন্ধ করে কুকির সুন্দর গোল শেপ দিন।
বেকিং
কুকিজগুলোর ওপরে কিছু নোনতা বাদাম চেপে বসিয়ে দিন। আগে থেকে গরম করা ওভেনে 180°C (350°F) তাপমাত্রায় 10–12 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না চারপাশটা হালকা বাদামি হয়ে আসে।
সাজানোর জন্য
- রোস্টেড নোনতা চিনাবাদামওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:1/4 কাপ
- মিল্ক চকোলেট (গলানো)ওজন:৩০ গ্রামপরিমাণ:2 3/4 টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ডেকোরেশন
কুকিগুলো পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ওপরে গলানো মিল্ক চকোলেট দিয়ে সুন্দর করে ড্রিজল করে সাজিয়ে নিন।
অ্যালার্জেনসমূহ
- গ্লুটেন
- ডিম
- চীনাবাদাম
- সয়া
- দুধ
উপাদানগুলোর গঠন অনুযায়ী হিসেব করা হয়েছে। প্যাকেজিং পরীক্ষা করে দেখুন: প্রস্তুতকারকরা অ্যালার্জেন যোগ করতে পারেন এবং উপাদানে এর সামান্য উপস্থিতিও থাকতে পারে।
মোট পরিমাপ
ওয়েবসাইটে যান
ভিডিও দেখুন