Ябълков пай с бадемов кръмбъл

Пресейте 170 g брашно в голяма купа. Добавете 50 g захар и ½ tsp бакпулвер, след което разбъркайте. Добавете 100 g студено масло, нарязано на малки кубчета, и го претрийте с брашното с пръсти до получаване на трохи. Добавете яйцето и ванилията и омесете тестото.

Увийте тестото във фолио, сплескайте го на диск и го приберете в хладилника за 1 hour.

Намажете форма за пай с масло и разпределете тестото равномерно с ръце по дъното и стените. Приберете формата в хладилника, докато приготвяте плънката.

Пресейте 100 g брашно в купа. Добавете 100 g бадемово брашно, 100 g захар и ½ tsp сол, след което разбъркайте. Добавете 100 g студено масло, нарязано на малки кубчета, и претрийте всичко до образуване на трохи. Покрийте купата със стреч фолио и я сложете в хладилника за 1 hour.

Обелете 500 g ябълки и ги нарежете на малки парченца. Добавете 100 g захар, 2 tbsp царевично нишесте и ½ tsp канела. Разбъркайте добре.

Разпределете ябълковата плънка равномерно върху тестото. Поръсете бадемовия кръмбъл по цялата повърхност.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 40–45 minutes. Оставете го да се охлади напълно.