Виенски маслени бисквити

Разбийте 190 g много меко масло с 75 g пудра захар за 8–10 минути, докато се получи пухкава и бяла смес. Добавете един белтък, щипка сол и ванилия, и разбивайте още 3–5 минути. След това пресейте 225 g брашно към сместа и разбъркайте с шпатула до пълно хомогенизиране.

Прехвърлете тестото в пош с назъбен накрайник и шприцовайте бисквити под формата на кръгчета върху тава, застлана с хартия за печене. Притиснете краищата на бисквитите с влажна лъжица.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 12–15 минути.

Разтопете 200 g шоколад (млечен или черен, по избор) на водна баня или в микровълнова на интервали от 15 секунди. Потопете охладените бисквити до половината в разтопения шоколад и ги подредете върху хартия за печене. Приберете бисквитите в хладилника за 15 минути, за да стегне шоколадът.