Сочен лимонов кекс
Кекс
- ЖълтъциТегло:1,2 унцияОбем:2 бр.
- БелтъциТегло:2,3 унцияОбем:2 бр.
- ЗахарТегло:3,5 унцияОбем:1/2 чаша
- Прясно млякоТегло:2,5 унцияОбем:1/4 чаша
- Краве масло, омекналоТегло:1,4 унцияОбем:2 3/4 супени лъжици
- Растително масло (олио от гроздови семки или слънчогледово)Тегло:1,4 унцияОбем:1/4 чаша
- Пшенично брашноТегло:4,6 унцияОбем:1 чаша
- Царевично нишестеТегло:1,2 унцияОбем:1/3 чаша
- БакпулверТегло:0,1 унцияОбем:1/2 чаени лъжички
- Сода бикарбонатТегло:0,1 унцияОбем:1/2 чаени лъжички
- Лимонов сокТегло:1,4 унцияОбем:2 3/4 супени лъжици
- Лимонова кораТегло:0,4 унцияОбем:2 бр.
- СолТегло:0,0 унцияОбем:щипка
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Кекс
Отделете белтъците от жълтъците и за момента оставете белтъците настрана. Разбийте жълтъците със 100 g захар до побеляване и гладка смес.
Течни съставки
Към сместа добавете 70 g прясно мляко, 40 g меко масло и 40 g олио (може да използвате от гроздови семки или обикновено слънчогледово). Разбъркайте добре.
Сухи съставки
Пресейте вътре 130 g брашно, 35 g царевично нишесте, бакпулвера и содата за хляб. Разбъркайте до гладка, еднородна смес.
Лимонова глазура
- Пудра захарТегло:4,2 унцияОбем:1 чаша
- Лимонов сокТегло:0,7 унцияОбем:1 1/2 супени лъжици
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Лимонова кора
Настържете на ситно кората от два лимона и я добавете към тестото заедно с 40 g лимонов сок. Разбъркайте.
Белтъци
Разбийте двата белтъка с щипка сол на гъст и стабилен сняг. Добавете ги постепенно към тестото, като бъркате нежно и внимателно с шпатула, за да запазите въздушността.
Печене
Намазнете формата за печене и я покрийте с хартия за печене, след което изсипете тестото. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 40–45 минути. Извадете готовия кекс и го оставете да изстине напълно.
🔹 Как да подготвите формата за печене, вижте в това видео:
Лимонова глазура
Разбъркайте 120 g пудра захар с 20 g лимонов сок и веднага залейте напълно охладения сладкиш. Поръсете отгоре с малко лимонова кора.
Алергени
- Глутен
- Яйца
- Мляко
Изчислено според състава на продуктите. Проверете опаковката: производителите могат да добавят алергени, а продуктите да съдържат следи.
Общи показатели
Към уебсайта
Гледайте видеото