Галет с боровинки

Пресейте 200 г брашно, добавете 30 г захар и щипка сол. Разбъркайте всичко добре.

Настържете 100 г леденостудено масло и го стрийте с брашното на трохи.

Добавете ванилията към 70 г ледена вода, изсипете към сместа и омесете бързо.

Завийте тестото в стреч фолио, сплескайте го леко на диск и го приберете в хладилника за 1 час.

Разточете тестото на кръг и го върнете в хладилника за 20–30 минути.

Прехвърлете тестото в тава за печене и оформете вертикални бордчета. Изсипете боровинковата плънка в средата и загънете краищата върху пълнежа.

Смесете 300 г боровинки, 50 г захар и 20 г царевично нишесте.

Поръсете краищата на тестото щедро с 20 г захар и печете в предварително загрята фурна на 200°C (400°F) за 40–45 минути.