Мини шоколадови тарталети с вишни

Пресейте в голяма купа 140 г брашно, 20 г какао и бакпулвера. Добавете 60 г захар и щипка сол, след което разбъркайте всичко добре.

Прибавете 100 г студено масло, нарязано на малки кубчета, и го стрийте с пръсти в брашнената смес до получаване на маслени трохи.

Добавете яйцето към трохите и бързо омесете тесто. То ще стане много меко и може леко да лепне.

Разделете тестото на две равни части. Едната част приберете в хладилника, а другата във фризера за поне 2 часа.

В касерола смесете 150 г замразени вишни, 50 г захар и 20 г царевично нишесте. Гответе на слаб огън, докато сместа се сгъсти. След това я оставете да се охлади напълно.

Загрейте фурната на 190°C (375°F) и намаслете формата. Аз използвам обикновена форма за мъфини.

Разделете тестото от хладилника на 6 равни части и разпределете всяка по дъното на гнездата. Върху него сложете от пълнежа, като оставите малко разстояние от краищата.

Настържете замразената част от тестото на едро ренде и я разпределете равномерно върху вишневия пълнеж.

Печете в предварително загрята фурна на 190°C (375°F) за 20–25 минути.