Орехови маслени сладки

Пресейте 140 г брашно, 30 г пудра захар и ½ ч.л. бакпулвер в голяма купа. Добавете ¼ ч.л. сол и разбъркайте добре.

Настържете 60 г студено масло при сухите съставки и претрийте с пръсти до образуване на маслени трохи. Добавете яйцето и ванилията и омесете, докато се събере тесто. Оформете го на плосък диск, завийте във фолио и приберете в хладилника за 1 час.

Сложете 40 г лешници, 40 г орехи и 40 г бадеми в тавичка. Запечете ги в предварително загрята фурна на 150°C (300°F) за 20 минути, след което ги оставете да се охладят напълно.

Почистете люспите от изстиналите ядки и ги нарежете на ситно. В отделна купа смесете нарязаните ядки със 100 г захар и 30 г меко масло до еднородна смес.

Разточете охладеното тесто на правоъгълник. Разпределете ядковата плънка равномерно върху него, като оставите малко празно пространство по краищата. Навийте тестото на стегнато руло и го приберете в хладилника за 1 час.

Нарежете рулото на колелца с дебелина около 1 см (½ in) и ги подредете на разстояние едно от друго в тава, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 12–15 минути, докато леко се зачервят. Оставете ги да се охладят напълно.

Сложете 20 г млечен шоколад в пош и го потопете в чаша с гореща вода; шоколадът бързо ще се разтопи. Отрежете връхчето на поша и декорирайте сладките на тънки струйки. Оставете шоколада да стегне.