Бисквити с фъстъчено масло и крем сирене

В дълбока купа разбийте 80 g омекнало масло, 120 g фъстъчено масло с парченца, 100 g захар, 50 g кафява захар, яйцето и 1 tsp ванилов екстракт. За по-бързо можете да ползвате миксер или обикновена телена бъркалка.

Пресейте вътре 180 g брашно, ½ tsp бакпулвер и ¼ tsp сол, след което омесете хомогенно тесто.

В малка купа разбъркайте 150 g крем сирене и 50 g захар.

Разделете тестото на 14 равни части (по около 40 g всяка). Разплескайте 7 от тях на кръгчета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Разпределете по равно пълнежа върху всяко кръгче (по 25–30 g).

Разплескайте останалите 7 парчета на кръгчета и покрийте пълнежа с тях. Прищипете внимателно краищата на всяка бисквита и оформете като малка шайба.

Поръсете отгоре солените фъстъци, като леко ги притиснете. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за 10–12 минути, докато краищата леко се зачервят.

Оставете сладките да изстинат напълно, след което ги декорирайте с разтопения млечен шоколад.