Klassik Medovik Tortu

Qazana 100 q kərə yağı, 100 q şəkər tozu və 125 q bal tökün, zəif odda ərinti bir kütlə halına gələnə qədər qarışdıraraq əridin. Qarışığı bir qaba boşaldın.

25 q rom və ya likör əlavə edin və qarışığın bir az soyuması üçün 1-2 dəqiqə gözləyin. 2 yumurta sarısını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

300 q unu, qabartma tozunu, sodanı və duzu qarışığın içinə ələyin, sonra qarışdıraraq xəmir yoğurun.

Hazır xəmiri videoda göstərildiyi kimi yastı formada streç plyonkaya bükün və 1 saatlıq soyuducuda saxlayın.

Xəmiri 12 bərabər hissəyə bölün. Hər bir hissəni iki vərəq yağlı kağız arasında yayın, çəngəllə deşdəkləyin və öncədən 200°C (400°F) dərəcədə qızdırılmış sobada 2–3 dəqiqə bişirin.

Korjlar soyuyana qədər kremi hazırlayaq. 600 q xamanı 100 q şəkər kirşanı ilə bir neçə dəqiqə çırpın.

İndi tortu yığmağa başlaya bilərsiniz. Birinci korju qoyun, üzərinə xama kremi çəkin, sonra növbəti korju yerləşdirin. Bütün qatlar bitənə qədər prosesi təkrarlayın.

Bütün qatlara krem çəkildikdən sonra tortu streç plyonka ilə bükün, tənzimlənən kulinariya halqası ilə yüngülcə sıxın və kremi tam canına çəkməsi üçün 8 saat və ya bütün gecə soyuducuda saxlayın.

İndi isə kəsilmiş korj qırıntılarından ovuntu hazırlayaq. Onları blenderdə xırdalayaraq ovuntu halına gətirin. Tortu soyuducudan çıxarın, halqanı və streç plyonkanı götürün. Spatulanın köməyi ilə tortun hər tərəfini ovuntu ilə örtün.