بسكويت القهوة المقرمش

نخفق 140 جم من الزبدة الطرية مع 100 جم من السكر البودرة و2 م.ص من القهوة سريعة الذوبان لمدة 5–7 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتحاً وهشاً. نضيف البيضة و½ م.ص من خلاصة الفانيليا ونخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.

ننخل 200 جم من الدقيق، ونضيف ¼ م.ص من الملح ونقلب برفق باستخدام سباتولا حتى تتجانس العجينة تماماً.

ننقل العجينة إلى كيس حلواني مزود بقمع على شكل نجمة. نشكل البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينها. إذا رغبتم، رشوا نصف كل بسكويتة بالقرفة المطحونة.

نخبز في فرن محمى مسبقاً على 180°C (350°F) لمدة 10–12 دقيقة. ننقل البسكويت إلى شبك تبريد ونتركه يبرد تماماً.

الآن بسكويت القهوة جاهز! شاركوه مع العائلة والأصدقاء — بيطلع يجنن مع مشروب دافئ. ☕🍪