دونات هشة بالشوكولاتة

دفي 120 جم من الحليب لدرجة 30°C (86°F) وصبيه في وعاء عميق. ضيفي 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (أو 8 جم من الخميرة الطازجة)، ½ ملعقة صغيرة من السكر و 100 جم من الدقيق المنخول. اخلطي المكونات كويس، غطيها بنايلون وخليها بمكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

ضيفي 40 جم من السكر، 40 جم من الزبدة الطرية، صفار البيضة و ½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لخليط الخميرة. اخلطي كويس، بعدين انخلي 130 جم من الدقيق. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق، وحطيها في وعاء عميق مدهون بالزيت وغطيها بنايلون. خليها تتخمر بمكان دافئ لمدة 2 ساعة، لحد ما يتضاعف حجمها.

قسمي العجينة بعد ما تخمرت لـ 8 قطع متساوية (55 جم لكل قطعة). شكلي كل قطعة على شكل كرة وحطيها على مربع صغير من ورق الزبدة. اضغطي عليها براحة إيدك، غطيها بنايلون وخليها تتخمر لمدة 30–40 دقيقة.

اقطعي دائرة في النص لكل حبة دونات باستخدام قطاعة أو قمع تزيين. لا ترمي الكرات الصغيرة — رح نقليها كمان!

سخني الزيت على نار متوسطة لدرجة 160–170°C (320–340°F).

اقلي الدونات على جهة وحدة لحد ما يصير لونها ذهبي، بعدين اقلبيها واقلي الجهة الثانية. انقليها على شبك تبريد. اقلي كرات الدونات كمان وغمسيها بالسكر.

ذوبي 70 جم من الشوكولاتة البيضاء و 70 جم من الشوكولاتة الداكنة في أوعية فوق حمام مائي، أو بالمايكرويف على فترات قصيرة. غمسي 4 حبات دونات بالشوكولاتة الداكنة والـ 4 الباقيين بالشوكولاتة البيضاء، وزينيها بالسبرنكلز اللي تحبيه.

وبس كذا — الدونات المنزلية اللذيذة صارت جاهزة! هشة وقطنية ومغطاة بالشوكولاتة — مثالية للمشاركة مع الأهل والأصدقاء. 🍩✨