جاليت التوت الأزرق

ننخل 200 جم من الدقيق، ونضيف 30 جم من السكر ورشة ملح. نخلطهم مع بعض.

نبشر 100 جم من الزبدة الباردة جداً ونفركها مع الدقيق لحد ما تصير مثل الفتات.

نضيف الفانيليا لـ 70 جم من الماء المثلج، وبعدين نضيفه للخليط ونعجن بسرعة.

نغلف العجينة بنايلون، ونشكلها على شكل قرص مسطح، وندخلها الثلاجة لمدة 1 ساعة.

نفرد العجينة على شكل دائرة وندخلها الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة.

نحط العجينة في صينية خبز ونشكل أطراف الجاليت بشكل عمودي. نصب حشوة التوت في النص ونطوي الأطراف على الحشوة.

نخلط 300 جم من التوت الأزرق، 50 جم من السكر و 20 جم من نشا الذرة.

نرش أطراف العجينة بكمية وفيرة من السكر (20 جم) ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200°C (400°F) لمدة 40–45 دقيقة.