شارلوت التفاح الهشة بالقرفة

في وعاء كبير، اخفقي 3 بيضات مع 150 جم من السكر حتى يصبح الخليط كثيفاً وفاتحاً. أضيفي 100 جم من الزبدة المذابة و ½ ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي حتى تتجانس المكونات فقط.

انخلي 150 جم من الدقيق، 1 ملعقة صغيرة من القرفة و 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، واخفقي برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.

قطعي 4 حبات تفاح وسط — أنا أستخدم أنواعاً مختلفة.

ادهني صينية مقاس 20 سم (8 إنش) بالزبدة وبطنيها بورق زبدة إذا لزم الأمر. صبي نصف كمية الخليط ورصي نصف شرائح التفاح فوقه.

أضيفي باقي الخليط وضعي باقي التفاح على الوجه كأنصاف — سيكون لديك 4 أنصاف تفاح مرتبة بشكل جميل على السطح.

اخبزيها في فرن حرارته 180°C (350°F) لمدة 40–45 دقيقة، حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الشارلوت تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من الصينية.