بسكويت المكسرات

انخلوا 140 جم من الدقيق، 30 جم من السكر البودرة و ½ م.ص من البيكنج بودر في وعاء كبير. أضيفوا ¼ م.ص من الملح واخلطوا جيداً.

ابشروا 60 جم من الزبدة الباردة في خليط الدقيق وافركوها حتى تصبح مثل الفتات. أضيفوا البيضة والفانيليا واخلطوا حتى تتجانس. شكلوا العجينة على شكل قرص مسطح، غلفوها وضعوها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

اخلطوا 40 جم من البندق، 40 جم من الجوز و 40 جم من اللوز في صينية خبز. حمصوها في فرن محمى مسبقاً على 150°C (300°F) لمدة 20 دقيقة، ثم اتركوها تبرد.

أزيلوا القشور السائبة من المكسرات المبردة وافرموها ناعماً. في وعاء منفصل، اخلطوا المكسرات المفرومة مع 100 جم من السكر و 30 جم من الزبدة اللينة حتى تتجانس.

افردوا العجينة المبردة إلى مستطيل. وزعوا حشوة المكسرات بالتساوي على العجينة، مع ترك مسافة صغيرة حول الحواف. لفوا العجينة على شكل أسطوانة وضعوها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

قطعوا الأسطوانة إلى شرائح بسمك 1 سم (½ إنش) وضعوها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، متباعدة قليلاً. اخبزوها في فرن محمى مسبقاً على 180°C (350°F) لمدة 12–15 دقيقة، حتى تتحمر قليلاً. اتركوها تبرد تماماً.

ضعوا 20 جم من شوكولاتة الحليب في كيس حلواني وضعوا الكيس في كوب من الماء الساخن؛ ستذوب الشوكولاتة بسرعة. قصوا طرفاً صغيراً وزينوا البسكويت بخطوط من الشوكولاتة. اتركوها تتماسك.