Appeltert met Amandelkrummels

Sif 170 g meel in 'n groot mengbak. Voeg 50 g suiker en ½ tl bakpoeier by en meng goed. Voeg 100 g koue botter in klein blokkies gesny by en vryf dit met jou vingers in die meel in totdat dit soos krummels lyk. Voeg die eier en vanielje by en meng tot 'n deeg vorm.

Draai die deeg toe in kleefplastiek, vorm dit in 'n plat skyf en verkoel vir 1 uur in die yskas.

Smeer 'n tertpan met botter en druk die deeg met jou hande eweredig op die bodem en teen die kante van die pan vas. Plaas die tertpan in die yskas terwyl jy die vulsel voorberei.

Sif 100 g meel in 'n bak. Voeg 100 g amandelmeel, 100 g suiker en ½ tl sout by en meng deur. Voeg 100 g koue botter in klein blokkies by en vryf dit in tot 'n krummelrige mengsel vorm. Bedek die bak met kleefplastiek en sit vir 1 uur in die yskas.

Skil 500 g appels en sny dit in klein blokkies. Voeg 100 g suiker, 2 eetl mielieblom en ½ tl kaneel by. Meng deeglik deur.

Versprei die appelvulsel eweredig oor die deegkors. Sprinkel die amandelkrummels oor die hele oppervlak.

Bak in 'n voorverhitte oond teen 180°C (350°F) vir 40–45 minute. Laat dit heeltemal afkoel.