Sagte Appel Charlotte met Kaneel

Klits 3 eiers saam met 150 g suiker in 'n groot mengbak tot lig, dik en donsig. Voeg 100 g gesmelte botter en ½ teel sout by, en meng net tot mooi ingewerk.

Sif 150 g meel, 1 teel kaneel en 1 teel bakpoeier by, en vou dit liggies in om die beslag lugtig te hou.

Sny 4 medium appels in skywe — ek gebruik verskillende soorte appels.

Smeer 'n 20 cm (8 in) losboompan goed met botter en voer uit met bakpapier, indien nodig. Giet die helfte van die beslag in en pak die helfte van die appelskywe bo-oor.

Gooi die orige beslag oor en rangskik die res van die appels as helftes bo-op — jy sal 4 appelhelftes hê wat pragtig op die oppervlak lyk.

Bak by 180°C (350°F) vir 40–45 minute, tot goudbruin en 'n toetspen wat in die middel gesteek word skoon uitkom. Laat die charlotte effens afkoel en haal dit dan versigtig uit die pan.