無粉巧克力布朗尼蛋糕

將 150 g 奶油加熱，倒入 150 g 剝碎的黑巧克力中。攪拌至完全融合，接著加入 25 g 杏仁酒。在另一個碗中，將 80 g 杏仁粉和 20 g 可可粉混合均勻。

將 3 顆雞蛋打入大碗中，加入 1 撮鹽，用低速開始打發。接著在打發的過程中，分次加入 150 g 砂糖並調高速度。打發至濃稠蓬鬆，約需 7–10 分鐘。

加入巧克力糊，用刮刀輕輕拌勻。接著加入杏仁可可粉混合物，攪拌至均勻。

在分離式烤模內塗抹奶油防沾，倒入麵糊。放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中，烘烤 30–35 分鐘。放涼後，放入冰箱冷藏幾個小時。

將蛋糕脫模，依個人喜好放上新鮮莓果裝飾，例如草莓、藍莓或覆盆子。