傳統史多倫

提前準備內餡。將 200 g 蔓越莓乾和 200 g 葡萄乾放入湯鍋中。加入一根肉桂棒、一顆八角和 2 顆丁香 —— 建議將香料裝在茶包袋裡，方便之後取出。加入 2 顆大柳橙的皮屑和果汁，煮至沸騰。

15–20 分鐘後取出香料，蓋上鍋蓋放涼。接著加入 100 g 蘭姆酒和 ½ 小匙香草精。放在陰涼處浸泡 4–5 小時，最好能浸泡 24 小時。

在一個深碗中，將 150 g 加熱至 30°C (86°F) 的溫牛奶與 2 小匙速發酵母、½ 小匙糖和 100 g 過篩麵粉混合。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵 40 分鐘。

將蔓越莓和葡萄乾瀝乾水分。將發酵好的麵團揉勻，在工作檯上壓平，加入所有果乾、100 g 杏仁和 150 g 麵粉。混合均勻。如果麵團還是很黏手，可以再加一點麵粉。

將麵團分成三等份，每份擀成圓形。將三分之一往中間摺，然後將另一邊疊在上面。用手刀在中間輕輕壓一下。

將史多倫放在鋪有烘焙紙的烤盤上，在溫暖處發酵 2 小時。

放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 30–35 分鐘，直到表面呈現漂亮的焦糖色。

在發酵好的酵母種中加入 120 g 糖和雞蛋，攪拌均勻。加入 170 g 軟化奶油再次拌勻。篩入 400 g 麵粉並加入 ¼ 小匙鹽。揉麵團 10 分鐘，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵 2½ 小時。

讓史多倫稍微冷卻，在表面均勻刷上 50 g 融化奶油。完全冷卻後，在表面撒上厚厚一層糖粉，然後用錫箔紙緊緊包起來，最好包兩層。讓史多倫在陰涼處熟成 3–4 週。