罌粟籽麵包

在一個大碗中，將 250 克麵粉、1½ 茶匙乾酵母、50 克砂糖和 ¼ 茶匙鹽混合均勻。加入加熱至 30°C (86°F) 的 150 克溫牛奶和 50 克軟化奶油，攪拌至完全融合。蓋上保鮮膜，放在溫暖處靜置 30 分鐘。

將靜置好的麵團揉 7–10 分鐘，直到表面光滑且有彈性。放入稍微抹油的碗中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵 1½–2 小時，直到體積變為兩倍大。

將發酵好的麵團擀成長方形。均勻塗抹上內餡，邊緣保留一點空隙。捲成長條狀，將收口處捏緊，然後切成 6 等份。

將麵包放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用抹刀在每個麵包中間壓一下來定型，然後刷上蛋液。

放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 20–25 分鐘，直到表面呈現金黃色。取出後讓麵包完全放涼。

在湯鍋中將 100 克牛奶和 100 克砂糖煮沸。倒入 200 克罌粟籽粉中拌勻。蓋上保鮮膜，讓其浸泡並放涼。冷卻後，加入 1 顆雞蛋拌勻。