藍莓法式鄉村派

將 200 g 麵粉過篩，加入 30 g 砂糖和一撮鹽，攪拌均勻。

將 100 g 冰冷的奶油刨絲，用手搓揉進麵粉中，直到呈現沙粒狀。

將香草精加入 70 g 冰水中，接著倒入麵粉混合物中，快速拌勻。

用保鮮膜將麵團包起來，稍微壓平，放入冰箱冷藏 1 小時。

將麵團擀成圓形，放入冰箱冷藏 20–30 分鐘。

將麵團放在烤盤上，捏出鄉村派的垂直邊緣。將藍莓內餡倒入派皮中，然後將邊緣往內折，包覆住內餡。

將 300 g 藍莓、50 g 砂糖和 20 g 玉米澱粉混合均勻。

在派皮邊緣均勻撒上 20 g 砂糖，放入預熱至 200°C (400°F) 的烤箱中，烘烤 40–45 分鐘。