酥脆咖啡曲奇

将 140 g 软化黄油、100 g 糖粉和 2 tsp 速溶咖啡搅打 5–7 分钟，直到颜色变浅、体积蓬松。加入 1 个鸡蛋和 ½ tsp 香草精，继续搅打 2 分钟。

筛入 200 g 面粉，加入 ¼ tsp 盐，用刮刀轻轻翻拌，直到面团完全混合均匀。

将面团装入带有星型裱花嘴的裱花袋中。在铺有烘焙纸的烤盘上挤出曲奇，注意留出间距。如果喜欢，可以在每块曲奇的一半撒上肉桂粉。

放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 10–12 分钟。将曲奇转移到晾网上，彻底放凉。

现在你的咖啡曲奇就做好啦！和家人朋友一起分享吧 —— 搭配热饮简直绝配。☕🍪