蓝莓法式乡村派

筛入200克面粉，加入30克糖和一小撮盐，混合均匀。

将100克冰黄油擦丝，用手搓入面粉中，使其呈粗玉米粉状。

将香草精加入70克冰水中，然后倒入混合物中，快速抓匀。

用保鲜膜将面团包好，压扁，放入冰箱冷藏1小时。

将面团擀成圆形，冷藏20–30分钟。

将面团放在烤盘上，捏出派的垂直边缘。将蓝莓内馅倒入饼皮中，将边缘向内折叠压在内馅上。

将300克蓝莓、50克糖和20克玉米淀粉混合均匀。

在饼皮边缘撒上厚厚一层20克糖，放入预热至200°C（400°F）的烤箱中烘烤40–45分钟。