Asalli Chizkeyk
Asos uchun
- Xona haroratidagi sariyog'Ogʻirligi:100 gHajmi:1/2 stakan
- AsalOgʻirligi:80 gHajmi:1/4 stakan
- Tuxum sarig'iOgʻirligi:17 gHajmi:1 dona
- Bug'doy uniOgʻirligi:200 gHajmi:1 1/2 stakan
- Qabartma (razrixlitel)Ogʻirligi:2 gHajmi:1/2 choy qoshigʻi
- TuzOgʻirligi:1 gHajmi:chumchim
- Xona haroratidagi sariyog' (uvada uchun)Ogʻirligi:35 gHajmi:2 1/2 osh qoshigʻi
TAYYORLASH USULI
Asos xamiri
100 g yumshoq sariyog'ni 80 g asal va tuxum sarig'i bilan birga oppoq va havodor bo'lguncha ko'pirtiring. 200 g un, ½ choy qoshiq qabartma va bir chimdim tuzni elakdan o'tkazib, aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, yoyiqroq shaklga keltiring va 1 soatga muzlatkichga qo'ying.
Korjni pishirish
Xamirni ikkita pergament qog'ozi orasida yoyib, sanchqi bilan teshib chiqing. 190°C (375°F) da qizdirilgan duxovkada 10–15 daqiqa pishiring. So'ngra sovuting.
Sovugan korjni mayda uvada (kroshka) qilib maydalang, 35 g yumshoq sariyog' qo'shib aralashtiring.
Qolipni tayyorlash
18 cm (7 in) diametrli qolip devorlariga sariyog' surtib chiqing, shunda chizkeyk oson ajraladi. Chizkeykning tagi va chetlarini tekis tubli stakan yordamida shakllantiring.
🔹 Qolipni tayyorlash bo'yicha batafsil video:
Asosni pishirib olish
Asosni 180°C (350°F) da 10 daqiqa pishiring, so'ng muzlatkichga olib qo'ying.
Krem nachinkasi
- Tvorojli pishloq (krim-chiz)Ogʻirligi:600 gHajmi:2 2/3 stakan
- TuxumOgʻirligi:100 gHajmi:2 dona
- AsalOgʻirligi:150 gHajmi:1/2 stakan
- Yog'li qaymoq (33–35%)Ogʻirligi:80 gHajmi:1/3 stakan
TAYYORLASH USULI
Nachinka
600 g xona haroratidagi tvorojli pishloqni 150 g asal bilan aralashtiring, keyin bittadan 2 ta tuxum va 80 g qaymoq qo'shing. Tayyor massani sovutilgan asos ustiga quying va tekislang.
Chizkeykni pishirish
110°C (230°F) da 90–120 daqiqa davomida pishiring. Duxovkaning eng pastki qismiga qaynoq suv solingan idish qo'ying.
Chizkeykni o'chirilgan duxovkada to'liq sovuting, keyin ustini plyonka bilan yopib, kechasi bilan muzlatkichda qoldiring.
Dasturxonga tortish
Ertasiga chizkeykni ehtiyotkorlik bilan qolipdan ajratib oling. Dasturxonga tortishdan oldin ustiga asal quying.
Allergenlar
- Glyuten
- Tuxum
- Sut
Mahsulotlar tarkibidan kelib chiqib hisoblangan. Qadoqni tekshiring: ishlab chiqaruvchilar allergenlar qoʻshishi yoki mahsulotda ularning izlari boʻlishi mumkin.
Umumiy koʻrsatkichlar
Saytga oʻtish
Videoni tomosha qilish