Klassik Pekan Pirogi
Xamir uchun
- Bug‘doy uniOgʻirligi:150 gHajmi:1 1/4 stakan
- ShakarOgʻirligi:25 gHajmi:2 osh qoshigʻi
- TuzOgʻirligi:1,5 gHajmi:1/4 choy qoshigʻi
- Sariyog‘, sovuqOgʻirligi:100 gHajmi:1/2 stakan
- Tuxum sarig‘iOgʻirligi:20 gHajmi:1 dona
- Muzdek suvOgʻirligi:30 gHajmi:2 osh qoshigʻi
TAYYORLASH USULI
Xamir
Katta idishda elangan 150 g un, 25 g shakar va ¼ choy qoshiq tuzni aralashtiring. Kichik bo‘laklarga bo‘lingan 100 g sovuq sariyog‘ni qo‘shing va uvoq (kroshka) holiga kelguncha ishqalang. Tuxum sarig‘i va 30 g muzdek suv qo‘shib, xamir birikuncha tezda aralashtiring.
Qolipga joylash
Xamirni muzlatgichga 1 soatga qo‘ying. So‘ngra uni qolipdan biroz kattaroq aylana shaklida yoying.
Yog‘langan 23 sm (9 in) o‘lchamdagi qolipga xamirni joylashtiring (men ochiladigan qolipdan foydalanaman), chetlari va tubiga bosib chiqing, ortiqcha qismini kesib tashlang va ichlik tayyor bo‘lguncha muzlatgichda kuting.
Pekanli ichlik
- Jigarrang shakarOgʻirligi:100 gHajmi:1/2 stakan
- Zarang siropi (maple syrup)Ogʻirligi:100 gHajmi:1/3 stakan
- Sariyog‘, eritilganOgʻirligi:50 gHajmi:1/4 stakan
- TuxumOgʻirligi:50 gHajmi:1 dona
- Vanil ekstraktiOgʻirligi:4,2 gHajmi:1 choy qoshigʻi
- TuzOgʻirligi:1,5 gHajmi:1/4 choy qoshigʻi
- Pekan yong‘og‘i, maydalanganOgʻirligi:120 gHajmi:1 stakan
- Butun pekan yong‘oqlari (ustiga terish uchun)Ogʻirligi:100 gHajmi:1 stakan
TAYYORLASH USULI
Pekanli ichlik
120 g pekan yong‘og‘ini pichoqda to‘g‘rang. 100 g jigarrang shakar, 100 g zarang siropi, 50 g eritilgan sariyog‘, 1 ta tuxum, 1 choy qoshiq vanil ekstrakti va ¼ choy qoshiq tuzni bir xil massa bo‘lguncha venchikda aralashtiring. Maydalangan pekan yong‘og‘ini qo‘shing.
Ichlikni sovutilgan xamir ustiga quying va ustidan 100 g butun pekan yong‘oqlarini chiroyli qilib terib chiqing.
Pishirish
175°C (350°F) qizdirilgan duxovkada 25–30 daqiqa davomida, usti chiroyli qizarib, ichi qotguncha pishiring. Pirogni kesishdan oldin to‘liq sovuting.
Allergenlar
- Glyuten
- Tuxum
- Sut
- Yongʻoqlar
Mahsulotlar tarkibidan kelib chiqib hisoblangan. Qadoqni tekshiring: ishlab chiqaruvchilar allergenlar qoʻshishi yoki mahsulotda ularning izlari boʻlishi mumkin.
Umumiy koʻrsatkichlar
Saytga oʻtish
Videoni tomosha qilish